MASAKINI.CO – Imlek selalu sarat akan tradisi, mulai dari tari-tarian, ornamen atau dekorasi rumah khas, ritual-ritual kekerabatan tertentu, hingga menu-menu istimewa di meja makan.
Sebenarnya Imlek tak jauh beda dengan hari raya lainnya, seperti Natal atau Idul Fitri. Di dalamnya terkandung berbagai tradisi khas yang tak ditemukan di hari-hari biasa.
Ketua Komunitas Pecinan Semarang untuk Pariwisata atau Kopi Semawis, Harjanto Halim, mengatakan bahwa tradisi di dalam Imlek layaknya tradisi dalam Lebaran, menurun dari generasi ke generasi dan dipengaruhi oleh banyak faktor.
Mulai dari faktor budaya di wilayah tertentu, hingga tradisi dari suku atau keluarga masing-masing.
“Jika di hari raya Idul Fitri ada sungkem-sungkeman, begitu juga di Imlek. Ada tradisi yang muda meminta maaf dan menghormat kepada yang tua,” kata Harjanto Halim, Sabtu (29/1/2022).
Jika Idul Fitri memiliki ketupat opor dan Natal memiliki ginger bread, lantas menu istimewa apa yang tersaji di meja makan ketika Imlek tiba?
Melansir dari Taste of Home, menu Imlek biasanya dipenuhi sajian-sajian yang dipercaya membawa banyak kebahagiaan dan keberuntungan.
Berikut ini menu Imlek yang dipercaya membawa keberuntungan:
Dumpling
Dumpling termasuk dimsum yang berisi daging-dagingan. Dumpling disebut juga kue bola, umumnya berisi cacahan daging babi dan sayuran, meski ada pula dumpling yang berisi daging sapi, daging ayam, dan juga seafood.
Menurut kepercayaan, jumlah dumpling yang dikonsumsi ketika malam imlek akan memprediksi jumlah uang yang akan didapatkan selama setahun ke depan.
Mi panjang usia
Yang tak pernah ketinggalan di meja makan ketika Imlek adalah olahan mi panjang umur atau yang disebut changshou mian.
Sesuai namanya, mi ini berukuran sangatlah panjang dan tak terputus-putus. Menurut kepercayaan Khonghucu, semakin panjang mi maka akan semakin panjang pula usia dan keberuntungan mereka yang memakannya.
Spring rolls
Spring rolls yang berwarna kuning keemasan juga akan disuguhkan menjadi kudapan di malam Imlek. Spring rolls melambangkan keberuntungan dan juga kemakmuran.
Isian spring rolls bisa beragam, mulai dari daging babi, cacahan wortel, juga sayur-sayuran.
Jeruk
Jeruk yang berwarna orange adalah pilihan buah di malam Imlek. Dalam kepercayaan Tionghoa, jeruk membawa kebahagiaan dan keberuntungan. Warna orange jeruk juga menimbulkan kemakmuran.
Mendekati Imlek, jeruk sering dimasukkan ke dalam kotak hantaran dan dikirimkan sebagai hadiah.
Steamed fish
Steamed fish atau ikan yang dikukus juga menu istimewa di hari Imlek. Sajian yang berasal dari dataran China ini dipercaya melambangkan kondisi hidup yang berkelimpahan.
Jadi agar kehidupan setahun ke depan selalu dipenuhi kelimpahan, keturunan Tionghoa selalu memasak dan menyajikan steamed fish di hari Imlek.
Kue keranjang
Kue keranjang terbuat dari beras ketan, bertekstur liat dan sangat lengket di mulut. Jika berbicara soal menu khas Imlek, ingatan kita pasti akan terbang ke kue berwarna-warni yang satu ini.
Kue keranjang tak hanya dihadirkan di Imlek karena bercita rasa manis legit. Dalam kepercayaan Tionghoa, kue keranjang menyimbolkan kesehatan, kemakmuran dan kebahagiaan.
Kue mangkok
Kue mangkok dikenal juga dengan nama fa gao. Kue perlambang kemakmuran ini juga diolah menjelang Imlek. Berwarna pink merekah, kue mangkok disajikan menjadi kudapan penyemarak tahun baru.
Sumber: kompas.com
Discussion about this post