Inovasi Mahasiswa USK, Buah Keranji Dijadikan Minuman Sehat

MASAKINI.CO – Mahasiswa Universitas Syiah Kuala (USK) hadirkan minuman sehat dan kaya manfaat dari buah keranji, yang diberi nama Keranji Delight.

Produk minuman ini merupakan hasil inovasi mahasiswa Prodi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian USK angkatan 2022.

Mereka adalah Azrul Amanda, Allya Masyithah, Fahira Hidayana, Rifqa Salsabila dan Rizki Siti Vamila.

“Buah keranji rasanya asam dan tidak semua orang suka mengonsumsinya. Sebab itu produk yang kami olah ini menambahkan gula aren sebagai pemanis alami,” kata Azrul Amanda, Senin (21/10/2024).

Dia menjelaskan buah keranji memiliki manfaat seperti dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah, mengandung vitamin C, kalium, antioksidan, metil salisilat, geraniol, dan lainnya.

Minuman ekstrak dari daging buah keranji ini bukan hanya segar, tetapi juga baik bagi kesehatan tubuh. Produk minuman Keranji Delight itu dipadukan dengan gula aren sebagai pemanis alami.

“Gula aren memiliki kandungan glukosa lebih rendah dibandingkan gula biasa dan mengandung antimikroba,” jelas Azrul.