MASAKINI.CO – Anggota Komisi X DPR RI, Illiza Sa’aduddin Djamal membuka Bimbingan Teknis Pelatihan Life Skill Barista dalam pengolahan kopi Aceh di Hotel Rasamala, Kota Banda Aceh, Jumat (10/11/2023).
Kegiatan ini digelar karena Aceh salah satu wilayah di Indonesia yang terkenal dengan cita rasa kopi yang khas, serta produksi kopi yang berlimpah.
Dalam pelatihan ini, para peserta diberi kesempatan untuk mempelajari dan berlatih membuat kopi. Mereka juga dibekali materi mengenai kopi, mulai dari jenis hingga bentuk kopi.
“Kita Aceh memiliki ragam cita rasa kopi yang terkenal, ada kopi arabica, robusta dan kopi Gayo dan menjadi incaran bagi wisatawan yang berkunjung,” kata Illiza.
Ia menjelaskan, pembekalan ilmu bagi barista dapat meningkatkan perekonomian masyarakat Aceh di tengah meningkatnya ekonomi kreatif. Tak hanya itu, bimbingan teknis ini dapat meningkatkan bisnis kopi baik yang dari pemula hingga pembisnis coffe shop.
“Maka skill dari barista dapat menentukan rasa nikmat kopi,” ucapnya.
Saat ini barista terkendala sertifikasi hingga menjadi tantangan ke depan. Padahal profesi barista menjadi profesi yang sangat digemari masyarakat, khususnya millenial.
“Hari ini kita lihat banyak yang punya skill namun mentok karena terkendala sertifikasi. Mudah-Mudahan pelatihan ini dapat memudahkan ke depan,” jelasnya.
Dengan begitu, lanjutnya, pemuda dan masyarakat Aceh yang membutuhkan skill barista atau membuat kopi dapat terangkul hingga mendorong kenaikan ekonomi.
Sementara itu, narasumber pada pelatihan tersebut, Azizah Fazira dari politeknik pariwisata Medan menyebutkan untuk menjadi barista handal harus menguasai beberapa hal.
Pengetahuan yang perlu dimiliki diantaranya mengetahui bahan baku pembuatan kopi, kemudian paham cara mengelola peralatan dan perlengkapan.
“Seorang barista harus bisa menggunakan mesin, karena beda rasa menggunakan mesin dan manual,” ucapnya.
Kemudian, seorang barista juga harus memahami cara pelaksanaan dan peracikan kopi.
“Cara penyajiannya juga harus pas, takaran kopi susu dan hal lain yang dibutuhkan saat meracik kopi,” imbuhnya.
