MASAKINI.CO – Meriahkan penghelatan Aceh Cullinary Festival (ACF) 2023, ibu-ibu dari sejumlah Kabupaten/kota di Provinsi Aceh mengikuti lomba memasak makanan khas dari daerah masing-masing di taman Sultanah Safiatuddin, Banda Aceh, Senin (17/7/2023).
Lomba memasak menu tradisional dengan bahan baku utama daging, ayam dan ikan itu diikuti 10 kabupaten/kota yang bertujuan untuk memperkenalkan keanekaragaman kuliner khas daerah agar lebih dikenal oleh masyarakat
Kreatif Director ACF, Wan Windi Lestari mengatakan sebagai daerah yang kaya akan kuliner, maka setiap daerah perlu mempromosikan ciri khas kuliner agar dikenal dan menjadi daya tarik wisatawan nantinya.
“Di sini mereka mengolah dengan bumbu khas daerah masing-masing dan pasti ya sangat beragam,” kata Wan Windi atau yang kerap disapa Indi ini.
Ia menyebutkan, 10 Kabupaten/kota yang bertarung dalam kontes memasak yaitu Kabupaten Aceh Tengah, Pidie, Bireun, Aceh Utara, Nagan Raya, Gayo Lues, Sabang, Aceh Barat dan Langsa.
“Pada ACF kali ini menjadi festival yang pesertanya paling sedikit, mungkin karena terbatas anggaran dari kabupaten/kota terkait apalagi November mendatang akan ada PKA,” ujarnya.
Peserta yang mengikuti lomba memasak ini, kata Indi merupakan ibu-ibu pilihan dari daerahnya. Mereka dipercayakan kabupaten/kota dapat membawa harum nama daerah.
“Jadi tidak mesti ibu PKK, namun yang memang punya keahlian memasak dan dipercayakan oleh kabupaten/kota maka dikutsertakan,” jelasnya.
Untuk penilaian langsung dilakukan oleh Chef Iskandar dengan memperhatikan citarasa, kebersihan dalam penyajiannya, teknik memasak hingga teknik platingnya.
“Kami berharap setiap perserta mampu memberikan yang terbaik,” tutup Indi.
Discussion about this post