MASAKINI.CO – Minum air kelapa mungkin sebagian orang sudah biasa. Dicampur es dan sirup makin tambah nikmat untuk melepas dahaga. Tapi bagaimana dengan kelapa bakar dipadukan rempah-rempah?
Sensasi minuman ini patut Anda coba jika berkunjung ke Kota Banda Aceh. Minuman penuh khasiat itu bisa ditemui di Jalan KH Ahmad Dahlan, Merduati, persis di belakang Sekretariat Pengurus Wilayah Pelajar Islam Indonesia (PW PII) Aceh.
Mulanya kelapa muda dimasukkan ke dalam drum lalu dibakar. Butuh waktu sekitar 10 sampai 15 menit proses pembakaran. Selepas itu, bagian atas kepala dipotong.
Sejurus kemudian, rempah-rempah khusus di antaranya; lada, merica, lawang, kapulaga, kunyit, dan serai dimasukkan dalam bagian air kelapa.
Untuk mengurangi tajamnya aroma rempah, ditambahkan juga gula aren, madu, hingga daun pandan.
“Kelapa bakar ini punya rasa; pedas, manis, dan gurih,” kata seorang penjual kelapa bakar, Jamaluddin.
Menurutnya kelapa bakar yang dicampur rempah ini memiliki khasiat yang mampu menyegarkan tubuh. Bisa menyembuhkan masuk angin, demam serta menurun kolesterol.
Menikmati sensasi kelapa bakar paling cocok pada malam hari atau jika cuaca sedang hujan.
“Habis minum kelapa bakar badan bisa bugar kembali,” ujar Jamaluddin.
Discussion about this post